De Amerikaanse actrice werd geboren als Emma Matzo. Ze begon haar carrière met in een aantal toneelstukken te spelen. Even later leerde ze filmproducent Hal Wallis kennen, die later ook verschillende films maakte met Elvis. Niet veel later kreeg ze een screen test bij Warner Brothers. Ondanks het feit dat de test niet goed verliep, zag Hal Wallis potentie in haar en naam haar aan bij Paramount Pictures. Haar filmdebuut kwam in 1945, toen ze te zien was in 'You Came Along'. Scott trouwde nooit en kreeg ook nooit kinderen. Hierdoor ontstonden er geruchten over haar geaardheid. Eind jaren veertig veranderde ze haar naam naar Lizabeth Scott.

Nadat ze tegenover Elvis Presley in Loving You (1957) te zien was, stopte ze uiteindelijk met acteren. In haar latere jaren deed ze nog televisiewerk. In 1972 kwam ze nog eenmalig terug, toen ze tegenover Mickey Rooney en Michael Caine te zien was in Pulp. Scott overleed op 92-jarige leeftijd begin dit jaar in Los Angeles. Vandaag zou ze 93 worden.